VP Plaza España Design 5*

Menu d'accompagnement des sushis et des cocktails
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Un menu unique à Madrid

Le Ginkgo Restaurant & Sky Bar est unique et insolite, nous sommes différents et c’est pourquoi nous avons voulu aller plus loin et créer un menu accompagné de cocktails exclusifs. Bien entendu, nous proposons plusieurs alternatives pour satisfaire tous les goûts.

  • Menu Sushi sans accompagnement 90€*.
  • Menu Sushi et cocktails exclusifs 110€* :
    • 1er passage : cocktail Martini Mediterraneo.
    • 2ème passage : cocktail Bali Spritz
    • 3ème passage : cocktail Oishii Martini
    • 4ème dessert : cocktail Moscow Mule Orientale
  • Menu Sushi & accord avec le vin Veuve Clicquot Brut Yellow Label 150€*.

* Prix par personne.

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Un voyage gastronomique unique dans Madrid

Le Menu Sushi & Assemblage de cocktails est un voyage gastronomique unique à Madrid composé de trois services et un dessert assemblés à quatre cocktails, un par service.

Le know-how de nos sushiman et la créativité de nos barmans se sont unis pour créer une fusion parfaite entre les saveurs les plus exquises du sushi et les cocktails d’auteur les plus innovants de la ville.

Notre équipe de barmans a créé chaque cocktail spécifiquement pour son service construisant ainsi une expérience 360º pour le client dans laquelle ressortent les saveurs asiatiques avec des touche méditerranéennes.

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1er Pass, Latin Lover & Mediterranean Martini

Nous avons conçu cette première table comme un tapas pour ce premier plat, avec des produits de notre terroir que nous élevons à un autre niveau, en utilisant et en respectant les techniques japonaises, qui ont besoin d’une grande qualification et d’un grand soin pour être développées :

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2ème passage, table « Willy Fock ».

Pour que l’accord soit parfait, nos plats rassemblent également des ingrédients de différentes parties du monde qui, en bouche, nous transportent dans le pays ou la région choisie. Si nous devions définir ce 2ème passage en un mot, ce serait Umami : Hotmaki dog Lingot de riz frit à la jambe d’orange et à la sauce hoisin. Niguiri de longe de porc salé avec sauce chimichurri Temari tonato
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3ème passage, se laisser emporter

Enfin, notre planche la plus rebelle, la plus Ginkgo et la plus premium de la carte avec une sélection des meilleurs produits du marché. Il en résulte des saveurs vraiment surprenantes. Huître Fine Claire Nº2 Tartare de langoustine gunkan Sashimi de thon A5 Filet de Wagyu Niguiri Chair de crabe royal
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Accompagnement de cocktails de sushis - VP Plaza España Design 5*
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Happy End & Moscow Mule Oriental

Avec notre dessert, nous voulions terminer en beauté un menu plein de nouvelles sensations :

Orenji : orange sanguine, lemon curd, kumquat confit et craquelures d’amandes.

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Profitez du menu Sushi le plus unique de Madrid, allez-vous le rater ?

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