VP Plaza España Design 5*

Menü für Sushi & Cocktail-Paarungen

Eine einzigartige Speisekarte in Madrid

Das Ginkgo Restaurant & Sky Bar ist einzigartig und schurkisch, wir sind anders und deshalb wollten wir einen Schritt weiter gehen und ein Menü mit exklusiven Cocktails kreieren. Natürlich bieten wir mehrere Alternativen für jeden Geschmack.

  • Sushi-Menü ohne Essen & Weinbegleitung 90€*.
  • Sushi-Menü & gepaart mit Signature-Cocktails 110€*:
    • 1. Pass: Mediterraner Martini-Cocktail
    • 2. Pass: Bali-Spritz-Cocktail
    • 3. Pass: Oishii-Martini-Cocktail
    • 4. Dessert: Moscow Mule Orientale Cocktail
  • Sushi-Menü & Veuve Clicquot Brut Yellow Label Weinbegleitung 150€*.

* Preis pro Person.

Ein einzigartiges Geschmackserlebnis in Madrid

Das Sushi & Cocktail Menü ist eine besondere Gaumenfreude in Madrid, auf der drei Gänge und ein Dessert mit vier Cocktails zu je einem Gang serviert werden.

Das Know-how unserer Sushimeister und die Kreativität unserer Barkeeper sind zu einer perfekten Fusion zwischen den erlesensten Gaumenfreuden der Sushis und den innovativsten Cocktails der Stadt zusammengeführt worden.

Unser Barkeeper-Team hat jeden Cocktail speziell für jeden Gang kreiert und so ein Rundum-Erlebnis für den Kunden geschaffen, bei dem asiatische Aromen mit mediterranen Einflüssen im Mittelpunkt stehen.

VP Plaza España Design 5*

1. Durchgang, Latin Lover & Martini Mediterraneo

Wir haben diesen ersten Tisch als Tapas für diesen 1. Durchgang entworfen, mit Produkten aus unserem Land, die wir auf eine andere Ebene heben, indem wir die japanischen Techniken verwenden und respektieren, die eine große Qualifikation und Sorgfalt benötigen, um entwickelt zu werden:

Heirat Temari

Seebarsch Nigiri mit „Ajoblanco“-Sauce

Spargel mit Trüffel

Niguiri von iberischer Wangenrolle mit Piquillo-Pfeffer-Dressing

Sashimi von Mojama Gaditana mit halbgetrockneten Tomaten und gerösteten Mandeln

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2. Durchgang, Tabelle ``Willy Fock''.

Um das perfekte Zusammenspiel zu erreichen, bringen unsere Gerichte auch Zutaten aus verschiedenen Teilen der Welt zusammen, die uns im Mund in das gewählte Land oder die Region versetzen. Wenn wir diesen 2. Durchgang mit einem Wort definieren müssten, würde es Umami heißen: Hotmaki-Hund Gebratener Reisbarren mit Orangenschenkel und Hoisin-Sauce. Niguiri aus gepökelter Schweinelende mit Chimichurri-Sauce Temari Tonato

3. Durchgang, LASSEN SIE SICH ENTFERNT SEIN

Zum Schluss steht unser schurkischstes, ginkgo- und hochwertigstes Brett auf der Speisekarte mit einer Auswahl der besten Produkte auf dem Markt. Das Ergebnis sind wirklich überraschende Geschmackserlebnisse. Feine Auster Claire Nº2 Kaisergranat Tartar Gunkan Thunfisch Sashimi A5 Wagyu-Rückenfilet Niguiri Königskrabben-Fleisch
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Sushi-Cocktail-Paarung - VP Plaza España Design 5*
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Happy End & Moscow Mule Oriental

Mit unserem Dessert wollten wir einen perfekten Abschluss für ein Menü voller neuer Eindrücke schaffen:

Orenji: Blutorange, Zitronenquark, kandierte Kumquat und Mandelkrokant.

Sushi-Cocktail-Paarung - VP Plaza España Design 5*

Genießen Sie das einzigartigste Sushi-Menü in Madrid, wollen Sie sich das entgehen lassen?