Eine einzigartige Speisekarte in Madrid
Das Ginkgo Restaurant & Sky Bar ist einzigartig und schurkisch, wir sind anders und deshalb wollten wir einen Schritt weiter gehen und ein Menü mit exklusiven Cocktails kreieren. Natürlich bieten wir mehrere Alternativen für jeden Geschmack.
* Preis pro Person.
Das Sushi & Cocktail Menü ist eine besondere Gaumenfreude in Madrid, auf der drei Gänge und ein Dessert mit vier Cocktails zu je einem Gang serviert werden.
Das Know-how unserer Sushimeister und die Kreativität unserer Barkeeper sind zu einer perfekten Fusion zwischen den erlesensten Gaumenfreuden der Sushis und den innovativsten Cocktails der Stadt zusammengeführt worden.
Unser Barkeeper-Team hat jeden Cocktail speziell für jeden Gang kreiert und so ein Rundum-Erlebnis für den Kunden geschaffen, bei dem asiatische Aromen mit mediterranen Einflüssen im Mittelpunkt stehen.
Wir haben diesen ersten Tisch als Tapas für diesen 1. Durchgang entworfen, mit Produkten aus unserem Land, die wir auf eine andere Ebene heben, indem wir die japanischen Techniken verwenden und respektieren, die eine große Qualifikation und Sorgfalt benötigen, um entwickelt zu werden:
Heirat Temari
Seebarsch Nigiri mit „Ajoblanco“-Sauce
Spargel mit Trüffel
Niguiri von iberischer Wangenrolle mit Piquillo-Pfeffer-Dressing
Sashimi von Mojama Gaditana mit halbgetrockneten Tomaten und gerösteten Mandeln
Mit unserem Dessert wollten wir einen perfekten Abschluss für ein Menü voller neuer Eindrücke schaffen:
Orenji: Blutorange, Zitronenquark, kandierte Kumquat und Mandelkrokant.
Hotels im Zentrum von Madrid, mit einer hervorragenden Lage in Gegenden wie Retiro, Serrano, La Castellana oder Plaza de España.
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